¡Prepara la carne de cordero de la manera correcta y disfruta de una carne deliciosa!
La carne de cordero es rica en sabor y nutrición, por lo que se come en todo el mundo.
Tiene un suave aroma dulce que es perfecto para cocinar y asar. Adicionalmente tiene un sabor intenso y una textura rica que se utiliza también para guisos y curry. Hoy en día, cada vez más personas lo consideran un alimento saludable debido a su alto contenido en proteínas y bajo en calorías. La carne de cordero es una alternativa cárnica saludable que ha estado ganando mucha atención recientemente.
Recetas fáciles de cordero
Si no ha cocinado cordero antes, es posible que le preocupe cómo sazonar o cocinar la carne correctamente. Así que aquí tienes tres recetas sencillas para empezar. ¡Incluso los principiantes pueden hacerlos fácilmente!
CORDERO AL AJO
INGREDIENTES（2 PORCIONES)
200 g de cordero (en rodajas finas)
Sal y pimienta para probar
1/2 cucharada de aceite vegetal
1 pimiento
Condimento A
4 cucharadas de sake (licor japones)
4 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre
2 cucharaditas de azúcar
Condimento B
1 diente de ajo (rallado)
1/2 cebolla (rallada)
PREPARACION
1. Sazone el cordero con sal y pimienta y reserve por un momento.
2. Picar el pimiento morrón en tamaños adecuados.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén y sofría el cordero sazonado y el pimiento morrón.
4. Cuando el color de la carne cambie, retírela de la sartén y agregue el Condimento A.
5. Después de agregar el condimento A, agregue el condimento B y revuelva nuevamente.
6. Disponer la carne de cordero y los pimientos morrones para servir y finalmente rociar con la salsa.
CORDERO CON HIERBAS
INGREDIENTES
250 g de carne de cordero (trozos)
1/2 cucharadita de sal
Pimienta a gusto
1 diente de ajo
Cantidad adecuada de tus hierbas favoritas
1 cucharada de aceite vegetal
15 g de mantequilla
Una buena cantidad de queso parmesano
PREPARACION
1. Sazone la carne de cordero con sal, pimienta y hierbas y reserve.
2. Vierta aceite en una sartén caliente, agregue el ajo, retírelo de la sartén una vez que salga el aroma y luego saltee la carne de cordero.
3. Cuando la superficie de la carne esté ligeramente dorada, agregue la mantequilla y las hierbas (nosotros usamos romero). Apague el fuego y tape para hacer salsa de hierbas con mantequilla derretida.
4. Corte en rodajas finas la carne de cordero cocida y luego agregue el queso parmesano y la salsa de mantequilla y hierbas.
FILETE DE CORDERO SALADO CON KOJI
INGREDIENTES
150 g de chuleta de cordero
15 g de koji salado *
Una cantidad adecuada de ajo seco
Una buena cantidad de aceite
Una buena cantidad de tus verduras favoritas para decorar
PREPARACION
1. Frote koji salado sobre la chuleta de cordero de manera uniforme y déjela reposar durante 15 minutos.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Ponga el ajo seco en una sartén con aceite y cocine a fuego medio hasta que el ajo se dore. Con otra sartén sofreír las verduras.
4. Retire el ajo y coloque lentamente las chuletas de cordero en la sartén.
5. A fuego medio, cocine un lado hasta que esté dorado, voltee, luego coloque la tapa en la sartén, apague el fuego y déjelo por 5-6 minutos.
6. Emplátalo y sírvelo con tu salsa favorita.
* Koji de sal orgánico: Es un condimento natural hecho por fermentación a baja temperatura y elaboración utilizando solo arroz orgánico, sal y agua. No sólo es rico en enzimas, vitaminas y minerales, pero también puede mantener la salud de los intestinos y fortalecer la inmunidad. El koji salado es bajo en sal, que puede reemplazar la sal y el glutamato monosódico para hacer la comida más deliciosa, nutritiva y sabrosa.
¡Disfruta!
